もうすぐ防災の日ですね。 最近は、ビン詰めや長期貯蔵の食料をネットで探したりするのに時間を使うことが多くて 「ちょっとずつ備えるリスト」が全然ご紹介できてないです。 自分ではちょこちょこ翻訳しながら、あちこちいじって整えているのですが きちん…

お盆を過ぎて、風が爽やかになってきてますね。 そろそろ夏野菜を保存したくて 乾燥を始めました。 今日はズッキーニを。 ずっと前から気になってたガジェットをとうとう導入しました。 フタを開けて ズッキーニを載せて バタンと閉めると タラ〜！ スライス…

夕べのトマトソース、全部密封できていました。いやー、嬉しい。 満足感いっぱいで教会に行けました(笑) 冷蔵庫の失敗チェリーはまだパイになってません。 腰がなかなか上がらない。 次女が作ってくれた、「残念ながら固まらなかったヨーグルトゼリー」に チ…

今まではトマトの水煮缶風のビン詰めばかりだったのですが 今回初めて味付きのソースを仕込んでみました。 レシピは、保存ビンを作っている会社が出している本を参考にしました。 中古で安く買いました。Ball Blue Book of Preserving作者: Alltrista Consum…

昨日は次女の誕生日でした。 バースデーケーキのリクエストはチェリーパイ。 冷凍チェリーを注文しておいたものの 身体がだるくてだるくて、リクエストの食事を作ってあげるので精一杯。 （しかもお昼は行きつけパン屋さんのパンだった） ケーキも買ってくる…

今日はココアケーキにしました。 生地が黒いので、フタはガラスのままで。雲が出てたのに40分で焼けました！ フワフワでーす。

なかしましほさんレシピのレモンケーキを仕込みました。 少し前にハンドミキサーを買ってから メレンゲ仕立てのケーキを作るのが楽しくてしょうがないです。 ガラスキャセロール鍋にトルテ型でセット。 蓋はチョコレートケーキのときみたいにくっついちゃう…

お昼ご飯用にオクラとモロヘイヤを茹でました。 飯盒に水と一緒にセット。 ヒタヒタにかぶるくらい入れてます。 ダンパラボではお米２合をセット。 アルミのフライパンです。 ズッキーニをチーズ焼きにしようと思って 魚焼き用の陶器のお皿に並べました。 少…

昨日は長女のお誕生日で食事の支度が忙しかったですが 先週届いた桃とトマトがまだビン詰めできていなかったので 主人と子ども達がプールに行っている間に頑張りました。 だいぶ傷み始めてて、無駄が出ちゃいました。 反省。 今朝フタをチェックしてみたら、…

長女、13歳になりました。 お誕生日の日は、朝昼晩おやつ、食べたいものをリクエストできます。 ケーキはチョコレートケーキをご所望。 なかしましほさんレシピです。 チョコレートが足りなくて、色が薄目。 ガラスのキャセロール鍋に黒いトルテ型をセットし…

お泊りゲストもいらっしゃることだし特別にってことで できたて桃ビンを開けてみました。少ししか見えてませんが、左の方にゴムパッキンのベロがありますね。 このベロが下向きになっていれば密封は成功しているということです。 開けるときは、このベロをび…

お昼ご飯をダンパラボで炊きました。圧力鍋で炊いたみたいにモッチモチです。 1.5合の三分搗き米を40分ほど吸水させて 11時半からセットしました。 １時間15分くらいでチェックしたら炊けていて お昼においしく食べました。 今日は雲がほとんどなかったので…

翌朝まで動かさずそのままにしておいた桃ビン。 フタはすべて密封できていました。汚れが付いているときがあるので軽く全体を洗います。 お肉などをビン詰めする人は、石けんまでつけてスポンジでゴシゴシ洗うんですよ。 お水が硬水のせいで、ガラス面が曇っ…

去年は湯剥きしましたが 結構面倒だったのと、今年はだいぶ硬めの桃だったので 四つ割りにしてからナイフで剥いちゃいました。 大きなお鍋がないので、２つの鍋でビンの煮沸。 鍋底には蒸し網を敷きます。 なければ布巾でもいいそうです。 直接入れて煮ると…

昨日の半蒸しのとうもろこし、残り４本を再チャレンジ。手作り段ボールクッカーが劣化していくのに嫌気がさして 木製のを作るつもりで買ったリンゴ箱に ステンレスバットと魚焼きグリルをセットしてとうもろこしを並べました。 耐熱の袋でカバー。 ガラスは…

大量にいただいた大き目のきゅうりを消費すべく 夏野菜カレーを仕込みました。きゅうり（大４本も！）、ズッキーニ、なす、玉ねぎ、にんにく。 水は入れません。 最近買ったホットプレートが裏も表もまっくろだったので ソーラーに使えるかもと思って実験し…